domingo, 1 de maio de 2011

Risoto de Camarão acompanhado com Vinho Calamares


Que domingo! Corrida não aconteceu e Palmeiras perdeu. A única coisa que salvou o dia foi o risoto de camarão.



Os ingredientes para fazer o risoto:
  • 400 gramas camarão grande congelado limpo cozido ( deixe descongelar!)
  • 1 celoba
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de azeita extra virgem
  • duas colheres de manteiga
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 3 tomates italianos
  • Sal
  • Salsinha
  • 1/2 xícara de vinho branco

Prepare os ingredientes:
  • Pique a cebola, salsinha e o alho
  • Tire a casca e sementes do tomate e corte em pedaços pequenos
  • Coloque a água para ferver com o caldo de legumes
  • Lave o arroz e o camarão

Fazendo o risoto:

  • Panela no fogo ( lógico e óbvio, não custa nada certificar)
  • Coloque o azeite e espere ficar quente
  • Ponha a cebola e o alho e deixe uns dois minutos no máximo
  • Junte o tomate e refogue
  • Agora coloque o camarão
  • Mexa mexa mexa mexa mexa mexa mexa
  • Sal a gosto
  • Jogue as duas xícaras de arroz
  • Junte 1/2 xícara de vinho branco
  • Baixe um pouco o fogo
  • Mexa mexa mexa mexa mexa mexa mexa
  • Com uma concha comece a transportar o caldo de legumes para a panela do risoto
  • Duas conchas e mexa mexa mexa mexa mexa mexa mexa mexa
  • Duas conchas e mexa mexa mexa mexa mexa mexa
  • Então, de duas em duas e mexa mexa mexa mexa.
  • Se vc achar que a consistência está boa e o arroz cozido, pare com a água
  • Coloque as duas colheres de manteiga e o queijo ralado
  • Mexa mexa mexa, até derreter e pegar a liga
Pronto!!! Sirva quente e com um bom azeite!!! Esse risoto foi acompanhado de vinho verde Calamares DOC, DIVINO!!!!

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