Final de semana passado foi muito especial. Minha filha completou 15 anos! No sábado recebemos a família para comemorar a data. Nesse dia nada de vinho, foi uma correria. Enquanto eu estava com minha filha e uma amiga no Hopi Hari, minha esposa estava correndo atrás de comida, bolo e bebidas. A Dé foi demais! Organizou a festa em horas, decidimos tudo no sábado de manhã, o sucesso da festa devemos a ela.
Domingo acordei e comecei a pesquisar as possibilidades e só tinha um pacote de espagueti número 8 e um molho pronto arisco tarantello. Decidi encrementar o molho e comprei cebola, calabresa, tomate italiano, parmesão argentino e para a entrada alface folha lisa.
Coloquei a calabresa para cozinhar, ficou na panela com água mais ou menos uma hora em fogo alto. Dessa vez mudei, ao invés de refogar a cebola, tomate e calabresa, refoguei o tomate e a cebola com azeite, acrescentei o molho, água na mesma medida, calabresa, sal, pimenta e majericão. Ficou cozinhando até perceber que a água tinha evaporado e sempre mexendo. Em outra panela cozinhava o macarrão.
De entrada uma saladinha com a alface lisa, tomate italiano e parmesão argentino.
Nesse domingo resolvi beber um vinho nacional. Abrimos um Casa Valduca Premiun Cabernet Franc 2004 (R$ 37,00). Primeira vez que tomei um Cabernet Franc, delicioso, aromático, madeira no paladar. Deixei o vinho respirar antes de beber, abri a garrafa 30 minutos antes de serví-lo, ficou perfeito!
Para minha filha: MUITAS FELICIDADES, MUITA SAÚDE, MUITA DIVERSÃO. Ela é a melhor filha do mundo e tenho muito orgulho dela!!!
